立春后，春天就算是正式來到了，在人們感慨生機盎然的時候，家長們還需要注意一個很重要的問題，就是孩子的長高黃金期也同時到來了。

我們知道，植物在春天將會蓬勃生長，這是因為春天的氣候是非常適合植物生長的。

而春天這種逐漸轉暖的氣候，也會激發孩子的長勢，抓好春天這個階段，孩子就可能會長得更高。

在孩子的長高方面，我們家長除了要注意孩子的生活習慣，休息情況以及作息規劃等問題之外，還有一個最重要、最關鍵的因素，那就是孩子的 飲食營養因素 。

如果將孩子的長高當作大樓的建設，那麼飲食營養就是建設大樓的各種材料，如果缺少材料，那麼大樓肯定蓋不上去。如果材料的質量不達標，那麼也不可能蓋出理想的大樓。

如果材料的種類、型號不合規，那麼蓋樓也就用不到。所以，我們要給孩子準備 孩子愛吃的、有營養的、適合孩子長高的食物 ，這樣孩子才能夠在春季這個長高黃金期順利長高。

在這里再次強調一下：孩子愛吃、有營養、促進孩子長高這幾個要點，一個也不能少。

推薦輔食：香菇牛肉夾饃（1歲+）

這道輔食符合孩子飲食喜好，營養含量豐富，含有較高的蛋白質等孩子長高所必需的營養，易消化吸收，口感香軟，食材搭配健康，不會對孩子的消化系統造成負擔。

食材： 牛肉漢堡肉餅、香菇、面粉、彩椒

【制作方法】

準備好一個面盆，然后將面粉倒入面盆中，再加上酵母、10克糖、80克清水，均勻的攪拌。

攪拌均勻之后，我們就可以用手不斷的揉面，將面面揉成光滑的面團。

揉面的時候將手洗干凈用手直接揉比較好，如果穿戴一次性手套的話，有可能會黏連到面團，甚至會因為操作不當扯破一次性手套，污染面團。

用保鮮膜將裝有面團的面盆密封起來，開始發面，發面標準為原面團的兩倍大小即可。

如果室內比較冷，發面的時候可能會遇到困難，這時候我們可以將面盆放在水溫約40℃左右的溫水中隔水發酵，或使用其他方法將發面溫度調節至40℃左右，約1小時即可發面成功。

將洗凈的香菇焯開水，然后將香菇、彩椒全部切丁備用。

蔬菜的控制并不是那麼嚴格，所以在這里家長也可以放一些其他孩子喜歡吃的蔬菜。

接著起鍋燒油，將牛肉漢堡餅炒熟，炒到散開的顆粒狀，然后加入蔥花、香菇丁翻炒片刻之后， 添加適量的調味料，再將食材和調味料炒勻之后，加入彩椒丁，炒至熟透，餡就做好了，盛出備用。

這道輔食之所以選用牛肉餅是因為省力不麻煩，如果家里有現成的牛肉餡，其實直接用牛肉餡炒熟也可以。

緊接著將發好的面團取出，放在案板上繼續揉勻，然后將面團揉搓成比較粗的條狀。注意揉面的時候，我們 要將面團中的空氣都排出來 。

把搓成條狀的面均勻地切成小塊，然后分別揉成小面團。具體切成幾份，可以依照孩子的年齡來分，孩子年齡較大，需要做得稍微大一些，我們就少分幾份，想做小一些的話就多分幾份。

用搟面杖將小面團都搟成橢圓形，然后，我們在一側涂上一些食用油，要均勻一些，之后再撒一些少量的干面粉。 抹油、撒面粉主要避免之后黏連。

然后將面餅對折，然后用叉子在上面壓出花紋，這樣做出來就像個貝殼一樣，顏值更高，孩子更愛吃。

做造型的時候可以將「貝殼」底部稍微捏一下，推上去一點，這樣更加形象。

接著將所有的面團都做好之后，就可以將它們放進蒸屜中了。

PS：放入蒸屜之后，不要馬上開火蒸，而是要先靜置15分鐘左右，讓面餅二次發酵，這樣蒸出來的面餅更好一些。

開火開始蒸面餅，從水開后開始計時，蒸約15分鐘時間。

注意面餅蒸好之后，千萬不要馬上就揭鍋蓋拿出來，而是要讓面餅繼續在蒸鍋中燜5分鐘左右。因為蒸好之后馬上拿出來，很可能會出現面餅塌陷的情況，不僅影響顏值，也影響口感。

最后，將蒸好燜好的面餅從蒸鍋中取出，然后將之前炒制好的香菇牛肉餡料放進去就可以讓孩子開吃了。

牛肉中含有豐富的蛋白質和礦物質，這些都是孩子長高的必要營養。而香菇屬于高食用價值的菌類，同樣富有對孩子長高很重要的大量礦物質和多種營養。

并且這道菜 將主食、肉、菜都集合為一體，不僅好看、好吃 ，還具有 很強的營養搭配效果，并且 ，如果孩子吃膩了，家長還可以換著食材給孩子做不同口味的吃，保證孩子愛不釋手。

當然，這道輔食便捷性也很高，一家外出郊游的時候做上一些也便于攜帶，讓孩子能夠時時刻刻攝取長高所需要的營養，成功的抓住春天這個長高黃金階段。

其實制作輔食本身并不是很難， 真正難的是在搭配 ，我們都知道孩子本身的食量有限，如何讓孩子吃進去的食物最大化被孩子消化吸收，并轉換成讓孩子長高的營養，才是父母最應該重視的問題。

像上面推薦的輔食，在我們家隔三差五就會出現，尤其是在春季的時候更是頻繁出現。

因為制作方法簡單，很省事，孩子也很喜歡吃，所以，經常會做給孩子吃， 基本每年春天孩子都能長6cm+。

在搭配方面，我也不專業，都是照著這本《兒童長高食譜》做菜，這本書是一本專業的兒童輔食書籍，里介紹了 近200道的輔食搭配方法 ，家長可以隨意挑選自己孩子喜歡吃的輔食搭配，既可以解決孩子挑食的問題，又能促進孩子長高個兒。

另外，家長完全不用食材的選擇問題，這本書里面的輔食搭配， 全都是日常常見的食材 ，在 普通市場就能購買到 ，而且 價格都不貴，制作方法也很簡單 ，就算是廚房小白也能輕易上手，如果家長覺得看文字太累的話，還可以直接掃碼看視訊學做菜，非常的方便。

為了讓家長不錯過孩子每一次長高的機會，這本書還系統地介紹了不同季節的時令特色美食，幫助孩子長高。

比如現在是春季，書中介紹了適合春季孩子長高吃的輔食，玉米山藥粥、韭菜炒牛肉、紅棗白蘿卜豬蹄湯、涼拌豆苗、春筍燒黃魚等等，讓孩子沒吃進去的一口輔食，滿滿的都是營養，家長就不用擔心孩子長不高了。

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