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88歲高齡欠債1個億,這對日本雙胞胎姐妹卻開了一家最快樂的食堂
2022/07/26
2022/07/26

持續的疫情給餐飲行業帶來不小的衝擊,與往日相比冷清不少的街道,寥寥無幾的客人,許多飲食店都已倒閉消失,或是在生存線上苦苦掙扎。

但在大阪市中央區南船場附近商務辦公區的一個小小角落,卻有著這樣一家充滿歡聲笑語的食堂。

令人更沒想到的是,這家小小食堂的經營者竟然是一對已經88歲高齡的雙胞胎姐妹。而這家由兩人共同創立的名叫 「十代橘」的食堂,也迎來了創業47周年。

麻雀雖小,五臟俱全。別看「十代橘」的店頭狹窄又不起眼,卻擺滿了外帶便當和小吃,小吃款式每日都會更新,約有20種以上。

「長壽老人」「雙胞胎姐妹」「老字型大小食堂」......各大報紙和電視臺當然不會放過如此精彩的題材。兩位老姐妹也作為雙胞胎看板娘時常出現,江湖裡總有她們的傳說。

又一次坐在鏡頭前,大阪出身的兩位老姐妹與生俱來的幽默基因也已經按捺不住了——

(妹)都司子:看都看煩了吧,大家都認識咱倆呀!

(姐)都喜子:我都能想象到觀眾會說啥了,「怎麼又是這個老太婆啊」「怎麼還是老一套啊」。

好的,那麼現在壓力給到了採訪記者這邊——

記者:那我問點不一樣的。

(姐)都喜子:好,你說吧。

記者:你們是如何決定分工的?

姐妹:(調侃語氣)啊~這個也都問過了呢~

(之後兩位老姐妹開懷大笑哈哈哈哈)

調侃歸調侃,記者既然來了,也得問點實際的是不是。疫情到底對姐妹倆的食堂產生了什麼影響呢?

正經的問題還是姐姐話事,都喜子向記者說,在疫情下繼續經營食堂還是相當不容易的,銷售額降到一半以下了,雖然人工費也降了,但進貨還是花這麼多錢。

食堂位于商務辦公區,主要客源就是上班族。但由于居家辦公的情況增多,客流一下子就減少了很多,店鋪收入也降到了一半以下。

現在店門口空蕩蕩的,也就是偶爾來一兩個客人。可疫情之前,店外的隊伍能排到相隔4棟大廈的建築旁,店內也是人聲鼎沸。

人不來,就沒收入,最令姐妹倆操心的就是錢了。

但幾十年來歷盡風風雨雨的兩位老人轉念一想,現在客人少,傍晚就關門休息還挺舒服的,晚上9點就能睡覺,之前9點才剛幹完活呢。

每一位客人都要好好珍惜,姐妹倆總是笑著對大家說謝謝。 即使收入減少,店內的快樂也絲毫沒有減少。

每天淩晨4點30分,姐妹倆就已經在店鋪二樓的廚房內開始準備便當了。記者問早上要是很冷的話,不會覺得辛苦嗎?

姐姐都喜子回答說,都習慣了,腦子裡都是必須開始幹活的念頭,根本顧不上辛苦。

所有的小吃都是兩人親手製作的,一個人就要負責10種左右的菜品。青菜炸物混炒、青豌豆炒蛋、土豆燉肉、沙丁魚天婦羅、炸裡脊......她們的腦海中就像有一幅美食地圖。

每週星期五,店裡還會做一大鍋自家的招牌咖喱,是吸引回頭客的靈魂菜品。

超人氣招牌咖喱難道有加什麼特殊食材嗎?

姐姐都喜子的說明也是超接地氣——

「咱家咖喱全是剩菜做的,就是做完土豆燉肉留下的湯汁,築前煮、高野豆腐什麼的,把那些剩下的湯汁放進這咖喱裡,所以咖喱的味道就不一樣。」

(有人懂嗎,就像是自己偶然亂搭亂燉創造出的絕品美味!)

名為招牌咖喱,但本質上是剩菜咖喱(乾淨的剩菜)。所以是不是所有的客人都能接受,這事確實不好說。

然後大阪幽默老太又穩定發揮道:「我是不太喜歡咖喱,所以都不吃的。」

一直忙活到6點30分,姐妹倆才有時間坐下來吃一頓早飯。

眼尖的記者還在桌上發現了藥丸,一問才知道姐姐都喜子已經服用了5年的抗癌藥了。她在5年前被診斷出大腸癌並進行了手術,但癌症依然轉移到了肝臟。

醫生告訴她說,如果不服用抗癌藥的話,她甚至撐不過一年。

都已經是如此的身體狀況了,已經在店裡陪伴母親35年的隆史先生也曾對母親說希望她可以休息了......

但有著「昭和精神」的母親都喜子卻說:「要是待在家裡啥都不幹的話,就算活著也是廢物」。都喜子想為社會做點事的意識總是特別強烈,她認為這樣活下去才是最幸福的。

這樣的人生觀念源自她們的人生經歷——

昭和8年,姐姐都喜子和妹妹都司子出生了。但當時雙胞胎被社會認為是不吉利的象徵,所以妹妹很小就被親戚領走撫養,姐妹倆經歷了分離的童年。

後來因為戰爭,妹妹都司子的家被火燒毀了,姐妹倆才得以重逢。此後兩人分別經歷結婚成家、生育孩子、丈夫經營的公司倒閉這些重大的人生轉捩點。

姐姐都喜子為了生存,在40多歲時借款開了這家「十代橘」。

都喜子說自己「喜歡借錢,有借錢不還的勇氣」。(其實不是借錢不還啦,老太太這裡指的應該是敢借,敢長期擔負債務的勇氣。)

當時姐妹倆的借款共計膨脹到1億日元。如此巨額的債務,她倆就是靠著自己的雙手,還完了所有的借款。

但在那段艱辛的歲月裡,總會有人在關鍵時刻伸出援助之手。還完借款後,姐妹倆想著是時候向關照過自己的人們報恩了。

現在遇上疫情客人少了很多,營收上面臨困難。但都喜子覺得,顧客數量減少,自己正好也有機會和熟客們悠閒地聊聊天。

在當日下午3點,例餐咖喱賣完快要收工時,姐姐都喜子還給記者們安排了一個驚喜。 她突然牽著一位熟客來到記者面前,向大家展示了一張姐妹倆的合照。

原來姐姐都喜子想著面對記者時,她倆總是在店裡工作,總是在幹髒活。但她倆也並不永遠都是滿身油煙氣,也是有穿著漂亮和服拍的好看合照的,所以想給記者們也看看。

雖然總是在廚房忙碌著,但都喜子和妹妹依然是天生具有幽默氣質的大阪美女~

43年間用心地經營著這間食堂,也會被人問打算工作到什麼時候。

都喜子說:「有人和我說,奶奶你再多幹幾年吧。和我說這些,你不知道我有多開心。要是被人討厭,被說不需要你了啥的,我倒挺難過。錢啥的,已經不在乎啦。這輩子就是這樣了。」

今天,88歲雙胞胎姐妹的小食堂依然會照常營業。


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