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新手零失敗,QQ軟軟的簡直太好吃了!

jiujiu2021-06-24烘焙3650
蔬果手指麻薯   食 / 材   黑芝麻味: 牛奶 75g 木薯粉 65g 全蛋液 30g 細砂糖 20g 中筋麵粉 15g

  食 / 材  

黑芝麻味:

牛奶 75g

木薯粉 65g

全蛋液 30g

細砂糖 20g

中筋麵粉 15g

淡味黃油 15g

黑芝麻 10g

菠菜味:

牛奶 75g

木薯粉 65g

全蛋液 30g

細砂糖 20g

中筋麵粉 15g

淡味黃油 15g

葡萄乾 10g

菠菜粉 4g

紫薯味:

牛奶 75g

木薯粉 65g

全蛋液 30g

細砂糖 20g

中筋麵粉 15g

淡味黃油 15g

蔓越莓幹 10g

紫薯粉 5g

工具:烤箱、小湯鍋

    做 / 法    

在小湯鍋中倒入75g牛奶,15g中筋麵粉(普通麵粉),

15g淡味黃油和20g細砂糖,小火加熱攪拌至麵糊呈濃稠的狀態。

接著倒入65g木薯粉,拌勻後把30g全蛋液分幾次加入,每次

加入都用刮刀拌勻,最後攪拌至提起麵糊呈倒三角的狀態即可。

木薯粉是做芋圓、奶茶珍珠等的原料,沒有的話也可以換成糯米粉,但口感會偏軟一些。

再加入10g黑芝麻,攪拌後裝入裱花袋中,底部剪出小口。

同理製作出其他兩個口味。

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