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一對夫妻自建絕美「密室」,效仿古人生活,令無數人羡慕!
2021/12/07
2021/12/07

林語堂語:只要有一個茶壺,到哪兒都快樂。

「昔物所」所長昔昔,就是一位能在茶中找尋快樂與人生體驗的人。

2013年,她跟隨朋友到世界紅茶發源地——武夷山桐木關,茶湯觸口一瞬,香醇馥鬱驚豔舌尖。

這徹底顛覆了她對茶的認知,原來茶可以如此好喝,有這麼多人在很認真的喝茶。

但將茶買回家自己泡完後卻「變了味」,怎樣去評判茶的優劣、泡出好喝的茶,令她產生極大興趣。

于是,在因喜器物、民藝而創建的昔物所,也做起茶的線上線下分享。

「人生如茶,茶如人生」,在向茶和土地靠近的過程,也是走向自我成長的過程。

如此做茶

真誠的分享

與一些資深茶商、制茶人相比,剛「入圈」時昔昔對茶的理解沒他們透徹,但貴在態度真誠。

也許不少人碰到過這樣的情況,在茶館無意中喝到可口的茶,好奇問一下出自于哪位師傅,但出于對貨源的私密保護,店員一般不會給到正面回復。

不過對昔昔來說,從開始接觸茶就持著透明公開的態度,願意把茶的來源和制茶人通過文字分享出來。

簡潔明瞭的告訴大家,茶由哪位師傅做出、在哪個商店賣、工藝特點是什麼,優缺點一一詳盡介紹。

因為這份坦誠,越來越多人跟著她的腳步,了解茶,探索茶。

正在做的茶

花茶,在很多人心中,難登大雅之堂。

但在昔昔看來,沒有一種工藝,沒有一種茶,是應該處在鄙視鏈底端的。

她說:「茶即是,青山一半,人作一半。山場與工藝,自然與人文,種種不確定性才是茶之樂趣。」

她從一些傳統茶書中獲取靈感,根據花的時令、氣味、搭配各類茶………

春季的柚子花,夏季的梔子、茉莉花,秋季的桂花、蘭花,冬季的梅花,都是找尋到的花材。

荷花香氣淡雅,為防止被茶香蓋過,選擇搭配味輕一些的白茶和綠茶。

花香濃烈的梔子、桂花,與同樣味重的烏龍茶混在一起很和諧。

整個窨花過程,猶如一個小小的風味實驗室,讓做茶本身成為一件很好玩的事情。

對茶的堅守

「儒家的修養,佛家的持守,都是終生的事。不要因為偏見與私欲而失去明辨慎思的能力。」

昔昔同樣把這份堅守,放在茶中。

在選茶時一定要自己了解製作過程、喝著好才會分享給他人。

像選烏龍茶時,看茶梗顏色是不是走透水、發好酵的茶粉色,避免產生不愉悅的悶青味。

除此之外,不把茶當成金融茶品經營,不管價格再高都不跟風炒作,茶的質量永遠是第一位。



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